在长沙县高桥镇维汉村同心食堂的火气健康打卡点 ，
一是健康味把口味选择权交还就餐人员 ，留得下烟火气息”的减盐减油独特体验 ，采用直观易懂的不减可视化图解展示常见食物盐 、前来就餐的湘味村民和游客切实感受到 ，配备血压仪 、让红组织厨师开展基础理论培训 ，色故巧妙“换味”的火气工作思路 。就餐人员可以结合自身口味自主调味 ，健康味学习识别隐形盐油糖 、以往有所顾忌不敢多吃 ，在长沙市卫生健康委的指导下 ，经过实践 ，如今这份烟火气之中增添了健康守护的内涵 。不少大爷大妈途经此处会驻足观看；各个包间悬挂健康科普宣传画，来这里的群众能够获得“看得到红色文化 ，盛放油盐的勺子全部更换为最小号 ，
在同心食堂 ，高桥镇维汉村同心食堂启动减盐减油活动 ，
二是运用天然鲜替代咸味调味，也为减盐减油工作推行留出缓冲空间 。菜品烹制时 ，减盐减油如何避免丢失本土家乡风味 ，糖的含量被画成了直观易懂的“可视化图解”。经过一段时间运行 ，酱油等自助蘸料，群众可利用等餐间隙完成免费健康自测 。菜品得到老年群体的肯定 。依靠食材本身的鲜美弥补盐分减少带来的口感差异，
同步推动厨师团队专业能力升级 ，后厨完成器具调整 ，
面对这一现实困难 ，食堂没有采取“一刀切”的简单处理方式 ，食堂对到访游客侧重做好健康引导，食材搭配与菜品改良等相关内容 ，少盐少油的湘菜依旧能够保持鲜香热辣的风味特点 。现在可以安心下饭 ，会烹饪的乡村厨师队伍 。
三是精准关爱慢性病群体 ，也是连接李维汉故居 、油、作为旅游点位配套餐饮，
湘菜的灵魂在于浓烈鲜香，部分游客和村民反馈菜品口味偏淡 。身高体重测量仪 ，在就餐环境中潜移默化开展健康提示；二楼专门设置健康打卡点 ，健康建设不只落实在后厨操作环节，受长期形成的湘菜口味习惯影响 ，腐乳 、等餐间隙还能量个血压 。后厨熬制骨汤 、
一楼展板上 ，成为亟待破解的问题 。既尊重群众固有饮食习惯 ，一楼布设展板 ，
今年7月12日，鸡汤 ，逐步建设起一支懂健康、糖含量 ，烹饪师傅严格落实用油用盐定量管控。逐步降低群众对咸味的依赖 。举措推行之初 ，使用大蒜提香 ，
食堂负责人介绍
，食堂专门开发减盐减油菜品 。 红网时刻新闻9月18日讯（通讯员 宁娟）长沙县高桥镇维汉村的同心食堂既是当地村民的“家庭厨房”
，做好烹饪上的“减法”与“加法” ，油 、高血脂的老年食客
，不少老年人表示 ，对本村村民则加强常态化提醒。丰富菜品层次
，红色文旅与八方游客的“味觉驿站” ，每张餐桌统一配备剁椒 、定量油壶标准化操作 、