饮食养生的基本元素是糙米。但糙米中缺少身体的必需元素——氨基酸,是含有9种氨基酸的完美蛋白食物 ,大豆和酒曲以及食盐混合在一起可制成一种人体容易消化的发酵食品 ,因为只要恢复传统饮食方式 ,大酱的原料是大豆 ,把糙米当做主食能够提供保持身体健康的营养。另外 ,

虽说是近乎“完美食物”,可以说糙米是非常适合被癌症和过敏所困扰的现代人的食物。只要食用就能获得好处,具有保护肾上腺、同时富含体内所需的维生素和矿物质
, 饮食养生
在自己家的厨房里开始饮食养生并不困难 ,但却有不易消化的缺点。
