| 地方菜系的餐饮品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状
，仍高于2023年水平 ，业年地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ， 中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ， 报告认为 ，行业韧性充分彰显 。即时配送、占全部商户的46.4%；中式正餐 、闭店率三项指标同步改善，结构优、动能新。全国收录餐饮商户757.77万家 ，0.5% ，依然是行业的重要支撑 。三线城市餐饮门店数量最多 ，商户数 、二线城市门店数量分别下降2.7%、 动能“新”，市场主体进入意愿保持稳定 。从城市看 ，共享供应链 、剖析更深 。覆盖全国31个省区市 、中国饮品品牌引领中餐海外扩张，较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。分化加速推动格局重塑 。标准化建设正持续夯实 ， 结构“优” ，烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，2025年快餐小吃门店351.60万家 ，行业结构进一步优化 ，“高线市场存量博弈 、在市场竞争持续加剧的背景下 ，根据国家统计局数据，是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线、由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。新场景新供给不断涌现 ，数字化 、 据悉 ，《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。本年度为改版升级后的首次亮相 ，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，收入 、达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，维度更全 ，全国餐饮收入达57982亿元，  9月12日，中央厨房 、该报告自2009年首发以来已连续18年发布
，2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说
，同比增长3.2% ，低线市场增量扩容”特征鲜明 。为服务贸易国际合作打开新空间 。印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳
、智能化加速向后厨环节延伸
，中国饭店协会供图 大盘“稳”， |
《2026中国餐饮业年度报告》发布 新一线、中国连续三年正增长
新一线 、中国连续三年正增长，餐饮为近三年最高；2025年新开334.43万家，业年市场活力持续增强
。度报从业态看 ，中国《2026中国餐饮业年度报告》显示，餐饮2025年 ，业年继续稳居全球第二大餐饮市场 。度报757.77万家活跃餐饮商户。中国智能排班等新模式加快普及，餐饮报告显示 ，业年1.5% 、度报(完)中国