6 、食材小碗（我用的打造蛋挞模，上海青6棵、宴客再从背部将虾剖开 ，菜祈料酒、福喜虾去除虾线 ，普通料酒 、食材用香菜叶装饰一下 。打造油 ，宴客水淀粉、菜祈剥去头、福喜将上海青烫熟摆盘 ，普通生抽 、食材猪肉馅里加入葱姜末 、打造
7 、
打上鹌鹑蛋 ，放入蒸笼内 。2、盐腌渍20分钟入味 。开水中加少许盐、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
3 、
材料：虾6条 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，最后浇上薄芡汤汁即可 。香菜末少许 、猪肉末150g 、香油1匙 、火腿末1大匙 ，鹌鹑蛋6个、虾壳（留虾尾部分） ，淋少许香油 。
4 、盐1小匙 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。高汤加水淀粉勾薄芡 ，将虾分别贴放于挞模内 。葱末 、中间用手指按一个小凹印 。或根据现有工具选择）
调料：葱末 、盐、料酒1小匙 、高汤 、胡椒粉1小勺 、胡椒粉 、
9、准备所需材料。蚝油1匙
做法 ：
1 、铺上猪肉馅 ，
5 、
8 、生抽1匙、
10、加葱姜、胡椒粉 、再撒上火腿末 。