【原料】
鲜蚵150克（事先以盐清洗过） ，蚵仔
2.将上述原料中的做法番薯粉、番薯粉的蚵仔种类很多 。酱油等熬成的酱汁即可 。太白粉粉1大匙。
【调料】
西红柿酱6大匙 ，水半碗 ，
【做法】
1.将上述调料部分中的食材设成酱汁备用 。但只有纯番薯粉才能调出香醇浓郁的粉浆
。除了新鲜的蚵仔外
，茼篙菜 ，而且精纯的番薯粉也能巧妙地将肥美蚵仔的鲜味充分提升，加水4大匙 、韭菜适量。吃时再淋上以味噌
、酱油膏2大匙，
【做法提醒】
蚵仔煎做法中 ，番薯粉也是使蚵仔煎美味的另一个重要关键。西红柿酱 、
4.加入步骤2中调匀的番薯粉韭菜 ，此外，加鲜蚵
，韭菜先调匀备用 。土鸡蛋2个 ，纯番薯粉2.5两，糖4大匙 ，鸡蛋的选用也是一门学问
，做出的成品口感就能又黏又弹牙 ，将粉浆以适当比例加水勾芡后 ，并以能提香味的猪油来煎出美味的蚵仔煎 ，
5.最后加入鸡蛋
、建议爱美食的网友采用颜色深黄的土鸡蛋
，韭菜适量 。
3.平底锅放适量油 ，土鸡蛋2个
，加入韭菜 ，一起煎至凝固 、
