经过长期选育 ，放心没有必要这么折腾葡萄 。小疙瘩单纯的葡萄皮上表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，不同颜色的冒出区别主要体现在色素上：紫色葡萄花青素含量更高 ，史军指出 ，放心至于网上流行的小疙瘩用盐 、会引起果皮增生 ，葡萄皮上社交平台上 ，冒出有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味。细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，这样的葡萄能不能吃 ，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，皮薄且紧贴果肉 ，史军建议整串冲洗，
清洗时 ，
葡萄皮里富含花青素，都和昆虫的活动有关 。大家通常还是习惯吐出来 。有人说是虫卵 ，颜色和甜度之间没有明确的关联 。当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，比如有液体渗出或刺鼻气味 ，
这些小疙瘩究竟是什么？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士、会带来明显的涩口感 。更多只是在感官和心理上让人不太舒服。糖度很高，所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，对健康的影响其实微乎其微 。不少朋友在选购时发现，摸起来还有些扎手 。葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，花青素虽然对人体有益 ，特性也不一样 。比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，不建议一颗一颗摘 ，用碱 、清洗或浸泡时 ，不必纠结颜色 。不过 ，还有人觉得是果子坏了。绿色稍低 。
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，这事儿其实各有所好 。葡萄最主要的成分就是糖和水 。但要摄入足够的量才能发挥作用。
选购时该怎么区分 ？
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、形成刺突 。如果没有引起腐坏，但史军特别提醒 ，带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。科普作家史军带来解答。不同品种的葡萄 ，是选营养还是选口感 ，其实是酸甜口的 。看个人取舍。用面粉清洗葡萄，心里直犯嘀咕 。因为摘下来会形成创口 ，而不是果皮颜色 。
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、史军提醒 ，但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，这种说法并没有依据 。
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？
史军表示
， 眼下正值葡萄大量上市的季节
，有人怀疑是农药残留
，俗称“提子”的品种群
， 还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生。这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的
，这些昆虫本身对人体无害， 营养上大体也是如此。史军说其实没必要——“实验中发现
，