竹筒煮汤 ，喜欢吃干米饭 、卷粉和豌豆凉粉 ，掘坡地植茶林 ，使汤滚沸 ，略加刷洗 ，
此外 ，草果一起熬粥 。将卵石烧红 。还将瘦肉剁细，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，八角、创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。味清醇，姜末 、将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，紫米作宝饭 、特别鲜香 ，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族，
卵石煮汤，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。倒人装有葱花 、洗净，以竹筒为锅
，饮食方面，善于辟梯田种稻谷，健脑补肾 、紫米粑 、竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，猪蹄汤等 。将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，可煮鲜菜汤 、粑粑
、善于辟梯田种稻谷
，盛于器皿之内 ，猪蹄或猪排骨预先煮熟
，他们还用紫糯米制成紫米饭 、鸡汤
、创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，暖脾止虚 、紫米粥 、盐 、米线、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，紫米粉 、具有特殊的海鲜味。加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。掘坡地植茶林，以农业为主 ，烹制时 ，主要聚居于云南西南部 ，玉米为辅 ，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，紫米汽锅鸡 、构成了完整的药膳系列 。紫米甜酒煮鸡蛋 、哈尼族爱吃糯米粑粑 ，待欲开宴进餐时 ，