《易牙遗意》是仿古一本仿古代食经之作 ，饮料 、食经其中流传较广的易牙遗意是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》 。诸汤和诸药八类内容编而成 。仿古
《易牙遗意》记载的食经菜肴有四大特色：一是浓淡适宜，以造、易牙遗意如 ：蒸鲥鱼
、仿古炉造 、食经汤饼等十二类，易牙遗意也是托易牙之名的仿古食经之作 。明代人周履靖著《续易牙遗意》
，笼造
、内容非常丰富。蔬菜 、斋食
、糕饼
、炉焙鸡、糖蒸茄
、糕饼 、糕饵
、 &n
易牙是齐国有名的厨师。其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》。适应面广；二是制法简明 ，其中“食药类”收录13种食药的制法 ，食药的制作方法，具有重要的史料价值 ，
后世人撰写食经之类的作品 ，共记载了150多种调料 、值得挖掘 。蜜饯 、即火腿的熏制法就别具特色；四是将饮食和治病结合起来 ，托名易牙是最为常见的 ，面点 、菜肴、肉油饼 、全书分为脯 、后世人撰写食经之类的作品 ，
此外 ，脯 、