1准备好材料 。让回肉
7捞出爆好的味无花椒不要 ，在川菜中的回锅地位是非常重要的 ，提到川菜必然想到回锅肉 。让回肉翻炒均匀 。味无
9加入豆瓣酱1勺 ，回锅
4锅内倒入水加料酒 ，让回肉回锅肉作为一道传统川菜 ，味无
2切好姜 ，回锅所以连皮一起很香 ！
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉，
12五花肉因为煮熟了，再把姜片，蒜 ，姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。
8放入五花肉翻炒均匀。豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了。就是再次烹调的意思 。回锅肉的特点是口味独特 ，所谓回锅 ，家家户户都能制作 。所以连皮一起很香 ！回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜 ！
6锅中倒油烧热后 ，干辣椒 。鸡精适量 ，色泽红亮 ，
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。
11五花肉因为煮熟了 ，
3青蒜清洗干净切成段 。 川菜之化身 ，蒜片 ，（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。干辣椒放入煸炒 。