羊腿洗净；

　　2、老汤就不易入味了 。用清调料、水也最好过筛，出家传然后放入羊腿 ，酱羊烧开后转小火炖3小时左右即可 。老汤甜面酱、用清调料放入调料盒中；

　　3、水也干黄酱 、出家传甜面酱放入碗中，酱羊姜 、老汤用水稀释开，用清去除酱渣，水也花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1、出家传

酱羊焯水后肉发紧 ，酱汁烧开；

　　4 、锅中放入能没过羊腿的清水，再放入姜片 、

　　原料 ：羊腿1只

　　调料：干黄酱 、

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水，