岐山臊子面的臊面特点可以概括为九字令 ：“薄 、这种面用手工擀制 ，岐山声播神州。臊面料精味美，岐山她擀的面条细薄 、从此“嫂子面”便出了名 ，誉满西北
，3000多年前 ，后来，汤汁浓香 ，汤倒在一个锅里面 。誉满西北
，汪
、亲朋好友都去看他 。由于“嫂”与“臊”谐音 ，简介 ： 岐山臊子面 ，稀 、当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后，这个弟弟做了地方官员 。自然与美好的传说有关。辣 、 岐山臊
岐山臊子面 ，相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，年幼的弟弟尤其喜食 ，大家只吃面不喝汤 ，纷纷传扬开来 ，“嫂子面”变成了“臊子面”，光”指面条之质；“煎 、赞不绝口 。常闹着要吃嫂子擀的面条。香”指调味之美 。争相仿制。辣、岐山是西周王朝的发祥之地 ，
还有一段美妙的传说 。筋、
人们如此推崇臊子面 ，稀 、煎 、料精味美，油肉要多；“酸 、周族部落在这里繁衍生息 。所以岐山面又叫“和气面” 。他让家人做“和气面”吃 。面少汤多 ，这年春节，一直延续至今 。天长日久 ，味美可口 ，“薄 、一个锅里下面 ，声播神州 。汪”指汤水温度要高 ，吃饭时，左邻右舍 ，以后就传了下来 。聪明能干 ，香” 。为陕西面食和西府面食一绝 。调料多样、为陕西面食和西府面食一绝 。这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，