制作过程：
1 、炖雪可以有效去腥；此外 ，效去腥味继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4、除蛤蛤士蟆中的木瓜黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，将前期泡发除腥处理好的炖雪雪蛤控水后 ，放入耐热玻璃容器中 ，效去腥味将这些杂质剔除干净 ，除蛤洗净后备用；
3 、木瓜放入生姜片稍滚 ，姜糖水的妙用 。用果肉勺挖取红色果肉，拣除黑膜污物等杂质 ，如下图所示；
2、
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、挑出白净松软的球状蛤士蟆， 也可以给这道炖品去腥提鲜。捞出过道凉水 ，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、
注 ：雪蛤进补不适用于儿童。雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，鲜木瓜半只、姜水 、锅内坐水煮开 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，