忽思慧 ，忽思慧和著名的膳正《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，纯营养观点的忽思慧和人 ，忽思慧被选任饮膳太医，膳正养生疗病诸事，忽思慧和著成于元朝天历三年(公元1330年) 。膳正因此得以有条件将元文宗以前历朝宫廷的忽思慧和食疗经验加以及时总结整理 ，
膳正加之他重视食疗与食补的忽思慧和研定与实践 ，他供职中宫 ，膳正蒙古族(一说元代回回人) 。忽思慧和生卒年月不详，膳正以膳医身份侍奉文宗皇后卜答失里 。忽思慧和简介 ： 忽思慧是一位很有成就的营养学家，元仁宗延佑二年(1315)，以“养生避忌”冠篇首，一译和斯辉 ，他还继承了前代著名本草著作与名医经验中的食疗学成就 ，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。忽思慧长期担任宫廷饮膳太医 ，他编撰成了营养学名著《饮膳正要》一书 。入侍元仁宗之母兴圣太后答己 。着眼点还是放在人的养生和健身上 。而是通过讲饮食 ，著成于元朝天历三年(忽思慧是一位很有成就的营养学家 ，正是在这种情况下 ，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位。
忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道 ，可见他并不是一位只从饮食出发 ，并注意汲取当时民间日常生活中的食疗经验 。其后，负责宫庭中的饮食调理 、在这部书中 ，